多动症关爱

        随着生活水平的提高，家长都会给孩子一些零花钱，很多孩子开始迷上零食、KFC，加上学校里小朋友多，对零食几乎不忌口，给啥吃啥。放学钱，校门口摆摊的关东煮、油炸食品、零食小推车都已经完全布好阵法，等学生放学比各位家长还要急，一到放学时间，不少孩子直接奔向小推车，直接拿起一袋，一看就是经常光顾的主。一位接孩子的家长表示：“五毛钱的零食肯定有问题，可是孩子爱吃啊！说也没用，总不至于为了点零食打骂他。”基本上家长们都不了解这些小零食会给孩子带来怎样的危害。

 

【添加剂超量，使用过多引多动症！】

 

        孩子平常所吃的零食大部分都缺少维生素和矿物质，因此被称为“垃圾食品”，特别是调味面制品（辣条）、橡皮糖、五毛汽水等添加剂更是高达十几种之多，儿童过多，会引起机体内分泌系统功能紊乱。

 

　　12年6月份，国内一家青少年儿童环保教育机构在北京、上海、西安、成都等9个城市，39所学校，对近两万名儿童进行了食品添加剂摄入情况的调查。结果发现，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，23%的儿童每天饮用饮料1到3瓶。更加引人注意的是，调查中，有34%的儿童表示曾经因吃零食而身体不适，5%的儿童表示此类状况经常发生。
 

　　对比买回的五毛零食发现，糖果类产品对于色素的使用十分“慷慨”。一款名为“旋转CC棒”的食品，在其添加剂一栏里，记者找到了胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、葡萄紫五种色素。
 

        色素，是以食品着色为目的的一类食品添加剂，是我们身边常见到的食品“美容剂”。目前市面上所见到的色素绝大多数都是人工合成色素。常见的食用色素有苋菜红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、胭脂红等。
 

　　据英国标准局有关研究发现，当日落黄、喹啉黄、酸性红、诱惑红、酒石黄、丽春红等色素或其混合物与防腐剂苯甲酸钠同时摄入人体后，会对儿童的身体发育，特别是行为举止产生不利影响。有很多家长会发现，孩子在成长过程中越来越任性、顽皮、反叛、情绪不稳定、脾气暴躁、自制力差，越来越难管了。英国食品标准局在２００７年９月的一篇文章中建议家长，对于这些表现极度活跃的孩子，要减少他们饮食中人工合成色素的摄入量。

 

        英国的健康和营养领域权威专家帕特里克·霍尔福德在其著作《营养圣经》中提到：柠檬黄会引起过敏反应和敏感儿童的多动症。有实验表明，喝了含有柠檬黄饮料的孩子变得多动，而且表现出血液中锌含量下降，尿液中锌含量上升的趋势。研究还发现，柠檬黄正在夺走儿童体内的锌，而锌缺乏与行为异常和免疫系统出问题有密切联系。因此，应尽可能地让儿童远离人工合成色素，少吃小食品，以减少多动症的发病几率。
 

        很多家长认为那就不让孩子吃零食，这样就保险了！实则不然，科学地给孩子吃零食是有益的。早前有美国专家做了大量调查与研究，表明零食能更好地满足儿童身体对多种维生素和矿物质的需求，在三餐之间加零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。

 

 

在这里，竞思教育特约营养学专家周子芳老师指出：

【健脑食物多有益，日常锌铁获取足】

 

　　多动孩子大脑以及神经系统的发育依赖着健康的饮食习惯。保证多动孩子的神经发育，对缓解和预防多动症能够收到一定效果。

 

　　蛋白质蛋白质是构成神经细胞的重要成分，而优质蛋白，如蛋类、鱼类、瘦肉等，富含各种氨基酸，可以缓解多动症状。学龄前的儿童应保证每天一个鸡蛋，一袋250ml的牛奶，蛋白质45~60g。学龄儿童则须保证每日至少300ml牛奶，1~2个鸡蛋，其他动物性食品100~150g。多动儿童应在此基础上适当增加蛋白质的摄入。

 

　　DHA为多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要作用。DHA在鱼类中的含量较高，孩子常吃鱼，有助于改善脑功能，提高智力。

 

　　B族维生素和卵磷脂B族维生素参与体内物质代谢，有利于脑细胞对糖类的利用。卵磷脂是脑组织的组成物质。富含卵磷脂和B族维生素的食物包括动物内脏及牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉、种子、发酵食品等。果仁、西瓜子、南瓜子、松子仁等坚果中，因含有油酸酯和亚油酸酯，对促进脑部发育有较好的作用。

 

　　锌和铁缺锌或者缺铁并不是所有多动儿童的病因，但锌和铁对于脑部发育以及维持正常的脑功能是有益的。缺锌和缺铁会使神经介质的反应性受到影响，妨碍智力的发育和行为控制。因此，富含铁和锌的食物是多动儿童每日食物的必需元素。每日锌、铁的摄入量应该在12~18mg。动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、深色蔬菜等含铁较多，而牡蛎、奶制品、蛋类、花生、豆类、家禽、栗子、核桃、黑芝麻、肝脏等含锌较多。

 

　　营养小贴士：补充营养应细水长流，切不可为了多补营养而摄入过多热量，尤其是坚果，看似小巧，却富含油脂和热量。

 

不吃啥

 

【热量甜食不宜多，避开铅铝要做到】
 

　　现在，各式各样的零食、小点心、饮料，他们鲜艳的颜色和可爱的外观吸引着孩子们的目光。殊不知，高糖饮食会引起儿茶酚胺等神经递质不足，导致儿童多动，如点心、糖果、饮料、冷饮等。而热量过高的食物，比如一些高糖、高脂肪的蛋糕，巧克力等，如果孩子食用太多的话，就会因能量过剩得不到消耗而显得精力充沛，难以平静。

 

　　颜色鲜艳的食物还有一些颜色鲜艳的调色剂和刺激味蕾的调味剂是重点要注意的对象。这些添加物对多动儿童影响虽然不是非常明确，但也有报道称，添加剂中大都含有一种叫甲基水杨酸的物质，是加重多动症症状的刺激物。有的儿童喝了含苏打、色素多的饮料后，会异常亢奋。可见，多动的孩子除了要注意少食用甜食、高脂肪食物外，还要少吃含有人工色素、调味剂、防腐剂的食物，如饮料、蜜饯、奶油蛋糕上的红绿裱花、果冻、炸薯片、虾条和沙拉酱等。

 

　　含有铅、铝的食物血铅高也是造成某些孩子多动的原因。除了避免使用一些含铅、含铝餐具外，家长给孩子食用包装食品时，要防止塑料袋上的字画或者商标和食品(尤其是油脂类食品和酸性食品，如各种油制零食、山楂糕等)直接接触。爆米花、向日葵子、皮蛋等食物的含铅量高，油条含铝量高，儿童应尽量避免食用。乙醇会促进铅的吸收，所以含乙醇的饮料，如啤酒、小香槟等尽量不要让孩子饮用。蔬菜和水果要洗净去皮食用，以防食入残留农药中的铅。